沒(méi)有咖啡，就沒(méi)有現(xiàn)代文明。
18世紀(jì)，拿破侖坦言：“相當(dāng)數(shù)量的濃咖啡會(huì)使我興奮，同時(shí)賦予我溫暖和異乎尋常的力量。”
19世紀(jì)，巴爾扎克感慨：“一旦咖啡進(jìn)入腸胃，全身就開(kāi)始沸騰起來(lái)，思維就擺好陣勢(shì)，仿佛一支偉大的軍隊(duì)，在戰(zhàn)場(chǎng)上開(kāi)始投入戰(zhàn)斗。”
咖啡自誕生起，就散發(fā)一種如同“外來(lái)物種入侵”的挑逗氣息，恰如其分地嵌入世界各國(guó)的文化根性之中。
而咖啡在中國(guó)的故事，同樣是一場(chǎng)關(guān)于文化與商業(yè)的冒險(xiǎn)和創(chuàng)新。
從速溶咖啡、連鎖咖啡館到精品浪潮的輪番迭起；從“重產(chǎn)品”、“重體驗(yàn)”，再到“
產(chǎn)品品質(zhì)化+體驗(yàn)品質(zhì)化”的需求演變……中國(guó)咖啡市場(chǎng)，經(jīng)歷了從「價(jià)格大戰(zhàn)」向「理性有序」的回歸。在數(shù)字化浪潮席卷之時(shí)，精品速溶咖啡也抓住市場(chǎng)空白與流量紅利，真正走入大眾賽道。
躋身賽道頭部的永璞咖啡，接連斬獲3輪融資、在2021年創(chuàng)造3億銷售額的業(yè)績(jī)，并多次在電商大促中成為類目TOP1。重要的是，面對(duì)咖啡“舶來(lái)品”的自有屬性，永璞想要做一杯中國(guó)文化特色的好咖啡。
2021年的咖啡賽道，是一個(gè)保持高增速的增量市場(chǎng)。據(jù)CBNData《2021青年咖啡生活消費(fèi)趨勢(shì)洞察》顯示，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大，咖啡已經(jīng)成為一二線城市居民的剛需。
咖啡本身高頻、強(qiáng)黏性的屬性，一旦轉(zhuǎn)化便會(huì)持續(xù)創(chuàng)造需求。而當(dāng)代咖啡新用戶的轉(zhuǎn)化，在西式生活方式滲透、社交平臺(tái)的普及種草、以及新代際人群嘗新意愿的多重催化下，變得更加容易。這無(wú)疑，成為新品牌扶搖直上的機(jī)遇。
創(chuàng)立于2014年的永璞咖啡，正是在磅礴的市場(chǎng)潛力、進(jìn)擊的咖啡浪潮中闖入大眾視野。
追溯永璞的起點(diǎn)，創(chuàng)始人鐵皮坦言，純粹出于喜歡。
大學(xué)畢業(yè)之際，“我也在想我更喜歡咖啡還是更喜歡
設(shè)計(jì)，究竟哪個(gè)是我更愿意去做一輩子的事情”。機(jī)緣巧合下，鐵皮進(jìn)入國(guó)內(nèi)最早一批做精品咖啡的品牌——明謙咖啡。近4年的工作經(jīng)歷，讓鐵皮習(xí)得系統(tǒng)的咖啡知識(shí)，從一個(gè)小白愛(ài)好者、進(jìn)階為一名專業(yè)的咖啡烘焙師。
作為國(guó)際認(rèn)證、全球不超4000人的咖啡品質(zhì)鑒定師，鐵皮骨子里的挑剔，讓懂行的咖啡精，對(duì)永璞肅然起敬。近乎從零開(kāi)始做咖啡的工作經(jīng)歷、全鏈路布局所磨礪的經(jīng)驗(yàn)與心志，為永璞帶來(lái)頗具優(yōu)勢(shì)的開(kāi)局。
當(dāng)“便捷與風(fēng)味”成為永璞產(chǎn)品的有力注腳，那么，想要做到質(zhì)優(yōu)且適價(jià)，無(wú)法繞過(guò)后端供應(yīng)鏈的強(qiáng)經(jīng)營(yíng)。永璞擅長(zhǎng)縱向深挖，深化既有
品類的產(chǎn)品邏輯，同時(shí)也精于頂層設(shè)計(jì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)深入探索追尋。而從商業(yè)維度去考量，供應(yīng)鏈能力的沉淀，是當(dāng)代新品牌面對(duì)不確定外部環(huán)境時(shí)，仍能具備增長(zhǎng)信心的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
打破原本成本估算為起點(diǎn)的研發(fā)邏輯，從上游的咖啡豆種植，中游的烘焙、分裝與技術(shù)研發(fā)，再到下游的渠道網(wǎng)絡(luò)……永璞深度參與、打造了一整條供應(yīng)鏈，不斷加深產(chǎn)品護(hù)城河。
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